Was sind die Ursprünge von Kuchen

Die ersten Kuchen wurden aus wenigen einfachen Zutaten hergestellt.
Diese Kuchen sind Symbole alter religiöser Mythen und wundersamer Aberglauben. Die frühen Wirtschafts- und Handelsrouten führten zum Import exotischer Gewürze aus dem Fernen Osten in den Norden, Nüsse, Nektar, Zitrusfrüchte, Datteln und Feigen aus dem Nahen Osten sowie Zuckerrohr aus östlichen und südlichen Ländern.
In der dunklen Ära Europas besaßen diese seltenen Zutaten nur Mönche und Adlige, und ihre Gebäckkreationen umfassten Dinge wie Honiglebkuchen und flache, harte Kekse. Langsam, mit der zunehmenden Häufigkeit des Handels, haben sich auch die Ernährungsgewohnheiten der westlichen Länder völlig verändert.
Die Soldaten und arabischen Kaufleute, die von den Kreuzzügen heimkehrten, verbreiteten den Gebrauch von Gewürzen und Rezepten aus dem Nahen Osten. In mehreren großen Handelsstädten in Mitteleuropa wurden auch Bäckermeistergilden gegründet. Gegen Ende des Mittelalters waren Gewürze bei wohlhabenden Familien in ganz Europa weit verbreitet, was die fantasievollen Backtechniken noch weiter verbesserte. Als Nüsse und Zucker populär wurden, wurde auch Mandelpüree populär. Dieses Mandelpüree wurde in hölzernen Reliefformen gebacken und die Muster auf den Formen waren eng mit religiösen Lehren verbunden.
Kuchen stammen aus dem Westen und wurden später nach und nach in China eingeführt.